Ruby Yang
以色列季節限定Krembo
之所以會注意到krembo ，是因為某次看到一部介紹以色列零食的短片， 影片當中的每個人都在爭論krembo的吃法, 當下就覺的非常有趣一直想找機會 試試。但查了才發現，原來krembo 一年就只有販售幾個月的時間， 從當年的10月到隔年的2月,...
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中東碎沙拉 Chopped Salad （סלט קצוץ)
之前介紹的以色列早餐哲學篇中提到, 在咖啡館點以色列早餐, 店家會附上一份沙拉, 最常見也幾乎每家店都會供應的就是 סלט קצוץ （salad Katsute), katsute 是切碎的意思, 顧名思義就是切的碎碎的沙拉, 這道沙拉在中東地區非常容易看到,...
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Shakshouka (שקשוקה)
曾經看過一部紀錄片, 裡面的以色列廚師說到： 只要出國幾天, 我就會開始想念橄欖油跟煮過的蔬菜湯汁的味道, 這時後最好的方式就是拿塊麵包沾著橄欖油吃, 或是直接做shashuoka來解解饞. Shashuoka 是一道充滿北非風情的菜,...
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第一名的三明治 Braha Sandwich (סנדביץ ברכה)
試試看全以色列第一名的三明治 Braha Sandwich (סנדביץ ברכה) ，這家位於Haifa 的三明治店從1971年開始到現在幾乎每天生意都很好, 還有很多外地人特地來此店朝聖, 店裡的老闆是一位非常可愛的奶奶, 只要有客人進來店裡,...
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獨立紀念日 יום העצמאות
Yom HaAzma’ut (יום העצמאות) 以色列獨立紀念日 從上週開始到這一週, 以色列共過了3個紀念日, 分別是大屠殺紀念日 , 陣亡將士紀念日， 再來就是以色列獨立紀念日, 猶太人跟我們華人一樣有自己的古老曆法, 每年都會因為猶太曆的日期而有所變動,...
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童年的回憶 BAMBA במבה
來過以色列的人, 或是有認識以色列的朋友, 應該有聽過 Bamba 這個名字, Bamba 的口味很樸實, 口感就像台灣的乖乖,但是味道是甜甜鹹鹹帶著濃濃的花生奶油香. 發明BAMBA的公司叫做Osem אסם , 這是一家非常老的食品工廠,...
Ruby Yang
Mafurm/ Mafroom 來自利比亞的味道
對以色列歷史了解的人大概都知道,以色列大部分的人口為猶太人,而大部分的猶太人都從世界各地回歸以色列, 其中約百分之十左右的猶太人來自非洲, 每一個回歸的猶太人都會帶著當地的菜餚與文化回到以色列來. 今天介紹的Mafurm / Mafroom (מפרום)...
Ruby Yang
Boker Tov 早餐吃什麼？
Boker Tov 在希伯來文裡是早安的意思 在以色列咖啡館很多,幾乎所有的咖啡館都會提供餐點, 在我的經驗裡,菜單中都會有早餐的選項, 有部分咖啡館甚至會供應全天候的早午餐. 記得第一次到以色列時, 先生告訴我一定要吃以色列早餐,...
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