獨立紀念日 יום העצמאות

Yom HaAzma’ut (יום העצמאות) 以色列獨立紀念日

從上週開始到這一週, 以色列共過了3個紀念日, 分別是大屠殺紀念日 , 陣亡將士紀念日， 再來就是以色列獨立紀念日, 猶太人跟我們華人一樣有自己的古老曆法, 每年都會因為猶太曆的日期而有所變動, 但大致上來說獨立紀念日會落在國曆的4月底或5月初左右, 之後會以獨立日為一個指標, 在獨立日的前幾天會先有一個大屠殺紀念日, 之後到了獨立紀念日的前一天晚上8點過後就是陣亡將士紀念日, 當晚整個城市都會瀰漫一股憂傷的氣氛, 電視節目也會播放著許多犧牲奉獻軍人們的故事, 將士陣亡紀念日會持續24小時, 直到隔日的晚上8點結束後接著就是獨立日. 在這邊慶祝的方式除了參加派對以外, 有一個很重要的活動就是烤肉, 有不少人在前幾週就會開始計劃並邀請朋友來家中一起烤肉, 對很多以色列人來說這是一個很別具意義的一天, 這一天大家吃吃喝喝, 與朋友聊著天, 從中午持續到傍晚, 就算是沒有話聊了, 大家也是靜靜的坐著休息.

第一次參加時, 我還記得我看著滿滿的食物感到驚訝, 擔心吃不完, 當下朋友要我不用擔心, 他說因為今天是 Yom HaAzma’ut (יום העצמאות) ,大家的任務就是盡情的享受跟放鬆. 即時在18小時之前整個以色列都還在哀弔那些為了國家犧牲奉獻的人們.

對於這件事情我也曾經思考過, 但一直到自己體驗後, 發覺這是以色列人對於生活的態度, 而這種態度混雜著一些對生活的無奈與堅韌的精神, 今年是以色列獨立70年, 這個國家從無到有, 對很多以色列人來說除了是奇蹟外同時也是許許多多的人奉獻犧牲得來的, 因為內憂外患的壓力導致他們不得不堅強起來, 但我想就是因為這樣的環境造就了他們也能在困境中找到享受生活的方式.

以式BBQ, 因為猶太人的戒律中是不能吃豬肉的, 這邊基本上烤肉都以雞,牛,羊為主, 豬肉非常少見.

烤肉的配菜少不了以色列沙拉, 口袋餅跟各式鷹嘴豆泥跟中東芝麻醬, 另外這邊的人也蠻喜歡炸薯條的,基本上很多小吃攤都能點到炸薯條.