中東碎沙拉 Chopped Salad （סלט קצוץ)

之前介紹的以色列早餐哲學篇中提到, 在咖啡館點以色列早餐, 店家會附上一份沙拉, 最常見也幾乎每家店都會供應的就是 סלט קצוץ （salad Katsute), katsute 是切碎的意思, 顧名思義就是切的碎碎的沙拉, 這道沙拉在中東地區非常容易看到, 大部分的中東國家會把碎沙拉當作早餐吃, 但在以色列基本上無時無刻你都能看到碎沙拉的蹤影, 他們會將碎沙拉塞進口袋餅（pita) 中, 或是把沙拉捲在中東薄餅裡吃, 很多很有名的以色列小吃, 像是炸鷹嘴豆泥 , 沙威瑪, 炸茄子等..... 都能看到碎沙拉. 甚至是一般家庭裡, 也很常做這道料理, 因為除了做法簡單 , 最重要的是食材取得非常容易, 可能家裡附近的小超市就能買到, 而且是一年四季都有, 可以說是以色列的國民沙拉.

這道料理的基本材料在台灣也很容易找到, 所以有興趣的人可以按照下面的食譜做做看, 食材的數量跟調味就按照個人喜好做調整. 有喜歡的蔬菜水果也可以切碎後自己放進去, 做成自己喜歡的味道.

食材

番茄（大或小都可以, 顏色不拘）

小黃瓜

洋蔥

調味

橄欖油

萊姆/ 檸檬

鹽 （可加可不加）

作法：所有的食材洗乾淨後一一切碎, 碎度就按照每個人的口感去調整, 在以色列他們習慣切的很碎, 喜歡有口感的人或是刀法不好的人就跟我一樣切大塊一點, 食材都切碎後集中在一個盆子, 淋上橄欖油, 檸檬汁, 鹽的話可加可不加, 看個人喜好.

下方連結有影片可以看看, 這道料理簡單又方便, 夏天來了, 剛好非常適合.

https://www.facebook.com/188753811742871/videos/207885353163050/